قورمه سبزی، قیمه، دلمه، کوفته تبریزی و.از غذاهای سنتی حطبه سرا میباشد
انواع خورش ها
- قورمه سبزی:تهیه شده از: گوشت، لوبیا چشم بلبلی یا چیتی، جعفری، شنبلبله، تره، آبلیمو، لیمو عمانی، پیاز، نمک، و روغن
- قیمه:تهیه شده از: گوشت، لپه، لیمو عمانی، زردچوبه، سیب زمینی سرخ کرده، رب، آبلیمو، گوشت، نمک، و روغن
- خورش هویج:تهیه شده از: هویج خلالی رنده شده، گوشت، آلوی خشک، رب، آبلیمو، نمک، زردچوبه، و روغن
- خورش کدو
- خورش بادمجان
- خورش کرفس
- خورش بامیه
کوکوها
- کوکوی سبزی: تره، تخم مرغ، زرشک، نمک، زردچوبه، و روغن
- کوکوی سیب زمینی:سیب زمینی، تخم مرغ، زردچوبه، نمک، و روغن
- کوکوی لوبیا:لوبیا سبز، تخم مرغ، نخود فرنگی، نمک، زردچوبه، و روغن
- کوکوی کدو:پوست کدو، تخم مرغ، نمک، زردچوبه، روغن، و روغن
انواع آش ها و شورباها
- آش ماست
- آش گوجه فرنگی
- آش اسفناج
- تورشولو آش
- آیران آشی
- اوماج آشی
- میوه آشی : رشته آش + کوفته قلقلی ریز با گوشت چرخ کرده +پیاز + نمک + فلفل +
قیسی زردآلو + آلو زرد + آلوچه + گوجه سبز + آلبالو + چغندر پوست کنده و خرد شده + نخود +
لوبیا + عدس + رب گوجه فرنگی + زردچوبه + پیاز + پیاز داغ + سرکه + کشک
- سوغان شورباسی: پیاز+ آب(گوشت) + نمک + روغن+ نان
- قورما شورباسی: روغن دم گوسفند + قورما + لپه +تره + برنج + سیب زمینی
- مرجیمک: عدس + پیاز + نمک + + آب(گوشت)
انواع سوپ ها
- سوپ عدس
- سوپ جو
- سوپ رشته
- آغ سوپ
انواع پلوها
- لوبیه پیلو
- مرجیمک پیلو
- پاخلا پیلو
انواع خوراک ها
- یئتیمچه :سیب زمینی + پیاز + رب گوجه + بادمجان + روغن + آب
- تاس کباب : گوشت + گوجه فرنگی + باد مجان + روغن + آب + نمک + زردچوبه +کدو + هویج +
پیاز+ سیر
- کله جوش : کشک + روغن + پیاز+ پودر نعناع + گردو خرد شده + نان
- کوفته
- بادئمجان دولماسی
- یاپراق دولماسی
- جئز بئز
انواع مرباها
- مربای گل قند(گل محمدی)
- مربای بالنگ
- مربای به
- مربای هویج
- مربای گیلاس
- مربای آلبالو
- مربای زرد آلو
- مربای انجیر
انواع ترشی ها
- سو تورشوسو
- گول کلم تورشوسو
- سوغان تورشوسو
- بادمجان تورشوسو
انواع نوشیدنی ها
- آیران: ماست + نمک + پودر گل محمدی + خیار + آب
- شووه رن: خاکشیر + شکر + آب
انواع چاشتها و میان وعده ها و دسرها
- تخم مرغ سیب زمینی: تخم مرغ پخته + سیب زمنی پخته + نمک + پودر نعناع + پودر گل محمدی +
روغن حیوانی یا کره
- خشیل (خاشیل): روش اول : شیر + آرد + دوشاب + کره + زنجبیل ،
- روش دوم : آرد گندم + روغن +زردچوبه+ عسل + دارچین
- قویماق : آرد + شکر + کره یا روغن حیوانی + گلاب + زعفران + زرد چوبه
- سوتلو آش: شیر + برنج + گلاب + هل + شیره + مربا یا شکر
- اوماج حالواسی : آرد + آب + روغن + شیره + شکر + هل + گلاب + زعفران
- خورما املتی: خرما + تخم مرغ + کره+ گردو
- قایقاناق(قیقاناق): تخم مرغ + شیر + آرد + بیکینگ پودر + زعفران + روغن +
دارچین + پودر گل محمدی + پودر هل + پودر زنجبیل + شربت + مغز گردوی خرد شده +
پودر پسته یا پودر نارگیل
- ساری شیله(شله زرد): برنج + شکر + روغن+ زعفران + گلاب + خلال بادام ، خلال پسته
- قاووت :آرد گندم بریان یا آرد نخودچی یا آرد عدس بوداده + تخم خربزه و هندوانه + شکر یا
کوبیده قند یا شیره
- لبو : چغندر پخته
- سمنی یا سمنو : گندم + آرد + آب
- دیشلئق : گندم+ عدس + نخود + گوشت + آب (گوشت)+ نمک + زرد چوبه
- فیرنی : شیر + آرد برنج + شکر + گلاب
- قار شیره : برف + شیره انگور یا شیره توت
مهریه را کی داده و کی گرفته اشتباه است
نسخه سوم دده قورقود بازمانده کتابخانه «آقامحمدخان قاجار»
وکالت مدیر مسئول یول‌پرس را عیسی نظری از وکلای هویت‌گرای شهر اورمیه برعهده دارد.
روغن ,پودر ,آرد ,پیاز ,تخم ,نمک، ,گل محمدی ,تخم مرغ، ,سیب زمینی ,نمک، زردچوبه، ,شده از
درباره این سایت